シラー（ズ）知らずに森の中…その38 2019 ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション　サン・ジョセフ・ルージュ　オフリュス　コート・デュ・ローヌ/フランス 火曜日のワイン。 今日も、夜は娘氏と遅い時間のサシ飯です。 豚ロースのステーキに、粉末を温ミルクでコネるマッシュポテトのつけ合わせ。 加えて、ひと袋98円の大根シャリシャリの和風サラダにふりかけ海苔を散らし、スーパーで半額になっていたソース焼きそば1人前を2人でシェア(苦笑) ステーキのソースは、バルサミコと粒マスタードのソースでいただきます。 一瞬、白ワインも頭を過（よぎ）りましたが、今晩は赤の気分でしたので、エレガント系のシラーをチョイス♪ 以前、試飲会でいただいて気に入り、その折りに買い求めた、ジャン・ルイ・シャーヴのシラー100%による、「ネゴスもの」のサン・ジョセフ・ルージュを開けました。 ネゴスものといっても、畑の管理まで行っている契約畑の3つの区画のぶどうと、いずれ「ドメーヌもの」となる自社畑の若木によるぶどうからつくられたワインで、クオリティはドメーヌものと大差ありません。 ワインは、とても柔らかくなめらかで、完熟した実を指先でゆっくり潰したような、ジュワッとした黒果実の風味が印象的です。 淡い墨汁を含ませた筆で、スーッと横一文字に引いた、力の抜けた直線のような、爽やかな斬れ味の酸の効き方が何ともエレガント！ このワイン、色彩的には水墨画のようなモノクロのイメージですが、とてもカラフルなモノトーンというか、実に情報量の多い香りと味わいのワインだと思います。 味わい自体はシンプルな豚肉に、実に良く合います。 先にも少し触れましたが、豚肉には白ワインを合わせるのが、私は好きなんですが、このタイプのキレイな酸を持つエレガントなシラーも、旨みたっぷりのポークに良く合いますね♡ バターを効かせたマッシュポテトや、ソース焼きそばにまで合ったのは、嬉しいおまけのようなもので、娘氏と2人の食卓を、とても豊かなものにしてくれました。 寒さや花粉症の影響で、ここしばらくワインをいただく頻度が落ちていましたが、どうやら身体が欲しているみたいです…(笑) やっぱり、ワインって良いですね✨

iri2618 STOP WARS

ジャン・ルイ・シャーヴいいですね。 セレクションで今はいくらするんですかね。 私は最近ならロテム＆ムニールサウマがお気に入りです

oku~t

oku~tさん　コメントありがとうございます。シャーヴの試飲イベントで実際に体験してから購入しましたが、コレクションのクオリティは素晴らしいですね♪ 単一畑じゃないドメーヌものと大差ないと思いました。このオフリュスは現行が5〜6000円みたいですが、私が購入したのは、特別な割引きが入って4000円弱だったと思います。ドメーヌものは3倍ぐらいしますので、めちゃくちゃお買い得ですね！

iri2618 STOP WARS

たしかにキレイなシラーなので赤身より豚肉に合うかも〜と自分の投稿を見返したら豚肉料理に合わせてました♪ 2本飲みましたが、一本は20年熟成したボトルで素晴らしかったですよ！

YD

このワインを飲んだ記憶をiriさんのコメントを拝見しながら、あぁまさにそんな感じだったなと思い出していました。 最近ローヌにハマりつつあるのでまた飲んでみようかなと思います。 以前は3,000円台で買えたような気がしますが、、、(涙)

Daisuke N

YDさん　コメントありがとうございます♪　やっぱり豚肉合いますよね？(笑) このワインなら熟成ポテンシャルありそうなので、20年熟成のワイン、羨ましいデス！

iri2618 STOP WARS

Daisuke Nさん　コメントありがとうございます♪ ローヌのワイン、当たり外れがありますが、このシャーヴのワインは素晴らしいですね♡ まだまだリーズナブルな価格のものが多いので、ブルゴーニュみたいにならないでほしいなと、切に願います…

iri2618 STOP WARS