バルベーラ祭り！：その148 2015 ブルーノ・ロッカ　バルベーラ・ダルバ　ピエモンテ/イタリア 木曜日のワイン。 晩ごはんのソース焼きそばに合わせて素晴らしいバルベーラを開けました。 全長50ミリの上質な天然コルクを抜栓してグラスに注いだワインは、黒みがかった濃いガーネット。 ちなみに、グラスはザルトのユニバーサルを選択しました。 リムの部分に熟成感が出始めだ段階ながら、輝きと深みを感じるヴィヴィッドで美しい色合いです。 グラスからはアマレーナ（シロップ漬けのサワーチェリー）やチェリーブランデーのような、甘く濃い果実のエッセンスの香り。 金属的なミネラルやなめした皮革、黒いスパイスのニュアンスもあり、とても複雑な香りですが、全体の印象としてはアマレーナ一択です(笑) 口に含むと、第一印象は「強さ」ですね♪ アルコールの強さ（何と14.5%!）、酸の強さ、果実味の強さ、旨味の強さ、タンニンの強さ（この品種にしては…）、ミネラルの強さ…いろいろな要素の強度を感じますが、強さの方向がキレイに整っていて秩序があり、無闇な濃さや重さのない、瑞々しくしなやかで軽やかな味わい。 とても洗練されたドライさが特徴的で、余韻も斬れ味の良い上品さが印象に残ります。 良いですね♡素晴らしいバルベーラだと思います。 ソース焼きそばに合うのは必然ですが、食後に合わせてみた「ポートワインダービー」というイギリスのチーズともなかなかの相性です。 また、日本酒のアテとして教わった、刻んだ奈良漬けとフォワグラのペーストをざっくり混ぜたディップとも素晴らしいペアリングでした。

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バルベーラ祭り148ということは、148回もバルベーラを飲んだのですか？

Kyoji Okada

Kyoji Okadaさん　バルベーラ祭り！は148回目ですが、「祭り」を始める前に8本ほどvinicaにアップしていますので、投稿総数は156本になります。また、写真撮り忘れとか、以前飲んだ同一のワインで未投稿のものがありますので、vinicaを始めてからいただいたバルベーラは160本ぐらいではないでしょうか？

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日本で一番、バルベーラを飲んでいる人でしょうね。 京都にバルベーラという店があるのですね。もう行きました？ https://s.tabelog.com/kyoto/A2601/A260401/26019631/top_amp/

Kyoji Okada

わ、奈良漬け！(≧▽≦) 前に、おこわ+奈良漬けにボジョレーが凄く合ったと感じたことがあったんですが、他になかなか奈良漬けを合わせる方がおられなくて、やっぱり違うのかなぁ、、と思ってました(*_*) なのでちょっと嬉しいというか、親近感を感じてます☆

Ima

Kyoji Okadaさん　日本で一番どころか、ベスト10にも入らないと思いますよ(笑) バルベーラのレア・ワインを追いかけていると、いくつかのサイトで必ず何人かのバルベーラ好きとかちあいます(@_@) 少なくとも5人以上は、私よりバルベーラの場数を踏んでいるらしき方がいるはずなので…。

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あ、今度京都に行く機会があれば、是非そのお店に行ってみたいです！

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Imaさん　奈良漬けは酒精成分が強すぎて、単独だと、普通のワインでは太刀打ちできない感じになりますね。ルビーポートみたいな極甘口の酒精強化ワインなら良い感じにポリポリごくごくできそうな気がします(笑) フォアグラのペーストと混ぜるツマミは、日本酒の剣菱の蔵元が熟成酒に合わせて紹介していたものですが、リキュール感の強い赤ワインにはバッチリ合いますね！ たぶんソーテルヌのような白の極甘口にも合いますので、機会があれば是非お試しあれ‼︎

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おこわ＋奈良漬けも、このバルベーラに合いそうですね♡

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iri2618さん 　京都に行く機会があれば、でなくて、バルベーラのために京都に行かなくちゃ（笑）

Kyoji Okada

Kyoji Okadaさん　私が好きなのはバルベーラのワインで、その名前ではありません(苦笑) 機会があれば、行ってバルベーラを飲んでみたいことに変わりはありませんが、そのために行くことはないと思います（以上マジレス）

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iri2618さん 　ええ、そうでしょうね。 私は、以前、大井町にピノという店を見つけたので行ってみたのですが、感動せず、その候すぐに閉店になりました。

Kyoji Okada

(@_@)

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