2020 アタ・ランギ　ピノ・ノワール　マーティンボロー　ワイララパ　北島/NZ 6/10・アタ・ランギ＆パリサー・エステート合同試飲会・その6 インポーターのヴィレッジ・セラーズ主催、ニュージーランド（NZ）のワイナリー、アタ・ランギとパリサー・エステートの醸造家による試飲セミナーに参加しました。 両社とも、NZ北島の最南端にあるワイン産地ワイララパのサブリージョン、マーティンボローに所在する家族経営の生産者です。 6杯目、この日のラストを飾るワインは、アタ・ランギのスタンダード・レンジのピノ・ノワールです。 思わず飲んじゃった（笑） 旨い‼︎ 余韻がめちゃ長い‼︎‼︎ 香りや味わいに、全房感あり！ でも半分以上は除梗されたぶどうから得られたワインとのこと。 全体に、やや熟成感のある見た目。薄っすらクラウディで粒子感のある外観。 ホールバンチは発酵がゆっくりと進み、タンクを冷やす必要がなく、色素や香りの成分がじわじわと抽出されるとのこと。 除梗したぶどうの発酵は、高音で早く進むため、いろいろブレーキをかける必要あり。 どちらが優れているか？ ではなく、それぞれの特徴を上手く組み合わせてブレンドすることによるバランスの良さが、アタ・ランギの真髄か？ 【当日の資料より】 マーティンボロー・テラスの水はけの良い砂利質土壌（複数 区画）の高樹齢ブドウから造られるアタ・ランギのフラッグシップ。フローラルな芳香が特徴で、活力ある果実と酸が絶妙にバランス、きめ細かなタンニンがストラクチャーを形成、余韻が長い。 自然発酵（35%全房）、フレンチオーク樽（新樽35%）で11ヶ月間熟成、ブレンドし更に6ヶ月間熟成。 樹齢：30年以上（複数区画）。クローン：エイベル、ディジョン（複数）、クローン 5

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