2024 アタ・ランギ　テ・ワ ソーヴィニヨン・ブラン　マーティンボロー　ワイララパ　北島/NZ 6/10・アタ・ランギ＆パリサー・エステート合同試飲会・その4 インポーターのヴィレッジ・セラーズ主催、ニュージーランド（NZ）のワイナリー、アタ・ランギとパリサー・エステートの醸造家による試飲セミナーに参加しました。 両社とも、NZ北島の最南端にあるワイン産地ワイララパのサブリージョン、マーティンボローに所在する家族経営の生産者です。 4杯目は、アタ・ランギのソーヴィニヨン・ブラン。 外観は、強い輝きのあるライトゴールド。 ホールバンチによる、表現不可能な、上品で複雑な香り(笑) ドライで深みのある味わい。上品な渋み、長く続き木霊するように響く余韻…。 全然、SBらしくないけど、これがSBの完成形と思われる美味しさ！ 素晴らしいワイン✨ 【当日の資料より】 マーティンボロー・テラスの冷涼な気候と深い砂利質土壌がソーヴィニヨン・ブランの旺盛な樹勢を抑える。ブドウは手摘み、一部全房発酵、樽発酵、果皮との発酵など複数の手法を取り入れ、鮮やかなアロマと奥行きある味わい、長い余韻を引き出す。

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