NV シャルル・ド・カザノーヴ　ブリュット　テート・ド・キュヴェ　シャンパーニュ/フランス 披露宴ワイン・その1 土曜日は次男の結婚式でした。 披露宴の乾杯は、やや濃い目の小麦色、シトラスの香りとブリオッシュの香ばしさ、しっかりした味わいのシャンパーニュ。 コクがあって旨みのオシが強く、パンチの効いた、とても印象的な味わいです。 キメの細かい泡立ちで、しばらく放っておいても泡が持続するところは宴会向きの美点ですね⁉︎ 1皿目から、スープや魚、肉、デザートに至るまで、これ1種類で通せるユーティリティさも、シャンパーニュならでは。 ピノ・ノワール 50%らしいコクがあって、シャルドネ 30%ならではのキレもある、そしてムニエ 20%の柔らかさもしっかり出ている、良いシャンパーニュだと思います✨

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