ジャン・アノタンのブリュット・トラディショナル。ブドウはモンターニュ・ド・ランスのヴェルジーのピノ・ノワール70%、シャルドネ30%。ドザージュ9g/l、デゴルジュマン日時は不明です。味わいは華やかではありませんが穏やかな酸と果実味とミネラルがあります。ピノ・ノワール主体+シャルドネですがそれほどピノ・ノワールは主張していません。ヴェルジーはアンボネイ、ブジー、ヴェルズネイとは異なりミネラリーでエレガントなピノ・ノワールとのことですがなんとなくブルゴーニュ赤の広域を飲んでいる感じに近いです。夕食はお寿司でしたが国産レモンの皮の千切りを薬味にしたらミネラルと反応して特においしかったです。温度的にはセラーから出して冷やさずにグラスはフルートが良いと思います。

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国産レモンの皮の千切りをお寿司の薬味にする❣️ とても合いそうですね_φ(･_･ﾒﾓ マリアージュが広がりそうです。

３／３

3／3様 是非お試しを!!

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