ポンソンのブラン・ド・ブラン・バルバリー2015。モンターニュ・ド・ランスのヴァル・ドマンジュ村の区画バルバリーの2015年産のプルミエ・クリュのシャルドネ100%、瓶熟72ヶ月、ドザージュ2g/L、デゴルジュマンは2022 年3月。味わいはシャルドネのしっかりめの酸が特徴でどちらかというと熟成した感じのブラン・ド・ブランです。ドザージュ2g/Lですがドライ感はなく、後味にミネラルも感じられます。昨年1月に同じものを飲んでますが少し熟成が進んだ感じです。夕食は鳥ひき、三つ葉、生姜を入れたゆでワンタン(+ポン酢)でしたがワインと三つ葉のハーブ感が良く合ってました。温度的にはしっかり冷やしたほうが良いと思います。

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