ヴァンサン・クーシュのミレジム・エクストラ・ブリュット2015。ブドウはコート・デ・バールのビュクセイユのピノ・ノワール60%、モングーのシャルドネ40%。土壌はビュクセイユはキンメリッジ、モングーは白亜石灰質、樽熟成は36%、マロラクテイック発酵有り、ドザージュは0g/L、デゴルジュマン日時は不明、購入は今年の6月です。味わいはドライ感はなく、ピノ・ノワールの酸とミネラルと果実味が有り、おいしいです。樽熟成(36%)とモングーのシャルドネもおいしくしている要因だと思います。ドザージュ0ですが温度的にはしっかり冷やしてもOKで、夕食の鯛の柵のソテー(若狭焼き風)や茄子の塩もみ(しょうゆ,ごま油)に良く合ってました。 　Vinicaが終了になるということで皆様の投稿を楽しみにしていたので本当に残念です。

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