2019 シルヴァン・パタイユ　ブルゴーニュ・アリゴテ　シャン・フォレ（マルサネ　コート・ド・ニュイ）ブルゴーニュ/フランス 5/18・シン・アリゴテ子ちゃんとクロい奴らの会@レストラン・アンジュ・その6 6本目は、シャン・フォレ/Champ Forey。 最初、森（forêt）の中の畑？と勘違いしましたが、綴りが違いますね…。 フォレさんという「人名」由来の畑名でしょうか？ とりあえず謎のまま放ったらかしにしておきますので、意味をご存じの方はご教示ください。 こちらのアリゴテも、やはり上質なテクスチャを持ったワイン。 酸そのものに旨みがあるような、伸びやかで包容力のある味わいだと思います。 すべての要素において、ぺぺとの「違い」は明確ですが、クオリティは甲乙つけ難し。 多分、ほとんど同じ醸造プロセスのはずなのに、どうしてこんなに違うのか？ 畑の個性＝テロワールの違いと言ってしまえばそれまでですが…ワインは本当に面白いです。 どちらが好きか？は、答えがなかなか出せない難問ですね♪ 私は、どちらかと言えばこちらかな？ ゆーもさんが手配してくださった山羊のチーズと良く合っていたような…とにかく美味しいアリゴテでした！

iri2618 STOP WARS

シャン・フォレの意味は宿題にします(笑) 2~3年位我が家の小さいセラーの多くを占めていたパタイユのアリゴテが少なくなり、セラーに余裕が確保出来た反面、ちょっと寂しさも感じます(笑) アリクロ会は今回で集大成のつもりでしたが、お陰様で思った以上に楽しめたので、神龍に願い事を叶えてもらった後、また一からドラゴンボールを集め始めるみたいに探し始めました(笑) とりあえず同じ2019のシャン・フォレを確保して、ついでにジャン・フルニの同年のアリゴテ・シャン・フォレVVも押えてみました(^_^)

chambertin89