【今夜は月例ワイン会】3/8 3本目はシャンパーニュに戻って、H様から ボランジェ　PN TX17 ピノ・ノワールに拘るボランジェの新しい試みPNシリーズ。 以前から飲みたいと思っていたのですが、お陰様でようやくいただけます(^_^) TXとは見慣れない村のようですが、トーシエールがメインとのこと。 見慣れないのもそのはずでグラン・クリュの9つの村ではなくて、プルミエ・クリュの村のようです。 こちらも私のサービス。 今度こそと慎重に抜栓しますが、最後の最後で少しポンッ！ で今月も天使のため息ならず(>_<) クリーミーな泡立ち。 ブラン・ド・ノワールらしく濃いめなゴールドの色合い。 やはりノワールらしく華やかな果実のアロマにしっかりしたボディの味わい。 酸も豊富ですが、果実の風味も豊富でとても美味しくいただきました(^q^) まだ先も楽しみなシャンパーニュ。 他のPNシリーズも飲んでみたいですね(^_^) ご馳走さまでした。 リードボーとフォアグラのサラダにはこちらがベストマッチだったように思いました(^q^) 【インポーター情報】 1829年に創業して以来、厳しい生産基準を貫き生まれる良質なシャンパーニュが、世界中の愛好家から高い支持を集める老舗メゾン、ボランジェ。こちらは、一族が厳格に守り続ける伝統製法へのこだわりはそのままに、ボランジェのDNAとも言うべきピノ・ノワール100%で仕立てられたキュヴェです。豊かな果実味と爽やかなミネラル感を備え、ベースとなる2017年の個性が表現されています。このシャンパーニュはピノ・ノワール100%で造られているブラン・ド・ノワールであり、ボランジェらしい深みのある複雑な味わいです。TXはトーシエールという村を表しており、北にあるこの畑の冷涼な気候に由来する、豊かな酸味も感じられます。冷やし過ぎず、大きめのグラスでお楽しみ下さい。 トーシエールのピノ・ノワールをメインに、そのほかアヴネィー、ヴェルズネイなどの一番搾りのキュベのみを使用し、2017年のブドウをベースに約10年間のリザーヴワインをブレンドしたマルチ・ヴィンテージ・シャンパーニュとなっています。ボランジェスタイルの要であるマグナムボトルで約10年熟成させたリザーヴワインが、このシャンパーニュのもつ並外れたアロマに寄与しています。

chambertin89

TXは飲んだ事がありません。エチケットのPNの文字にめちゃくちゃ惹かれます^ ^;

Eiki

Eiki様 ボランジェ好きの中にはPNシリーズには疑問をお持ちの向きもあるようですが、ボランジェのPNには惹かれますよね(^_^) TXも美味しくいただきましたけど、やはりグラン・クリュの略称、VZ他のシリーズも飲んでみたいところです。

chambertin89