【今夜は緊急ワイン会】5 ラストはゆーも様からの熟成ボルドー（^_^） シャトー･レ･ゾルム･ド･ペズ2006 濃いめながら、少し透明感も感じ、エッジには赤みも窺えて良い感じのガーネットの色合い（^_^） シダーに黒系果実の香味は飲み頃に入りつつも果実もしっかりしていて、そのバランスがとても良く、美味しくいただきました（^_^） 本日のメイン料理、北海道の雪うさぎのローストはとても上品で肉質も良く、ワインと共に美味しくいただきました（^_^） 雪うさぎはとても希少だとのことですが、少量入荷したのでとお声掛けいただき、アリゴテうございました！✨️ 8月は月例会がお休みでちょっと寂しいところでしたが、4人でじっくりといただけて楽しいワイン会でした（^_^） また、よろしくお願いします（^_^） 【ChatGPT情報】 フランス・ボルドー地方のサン＝テステフ（Saint‑Estèphe）AOCに位置するワイナリーで、クル・ブルジョワ・エクセプショネルに格付けされた逸品。同村の著名シャトー、モンローズやコス・デストゥルネルに近接しています 。 所有・運営は**ランシュ・バージュ家（カーズ家）**で、1981年以降品質向上に注力。現在はジャン＝シャルルも継承しています 。 畑面積は約33〜35ヘクタール。ブドウ品種構成は約70%カベルネ・ソーヴィニヨン、20%メルロー、10%カベルネ・フラン（ペティ・ヴェルド少量含む場合あり） 。 2006年ヴィンテージの概要 醸造時のブレンドはおおよそカベルネ・ソーヴィニヨン46～58%、メルロー36〜44%、カベルネ・フラン8%、ペティ・ヴェルド2%（資料により若干の差あり） 。 新樽比率は約45〜50%、熟成期間は14〜16ヶ月のフレンチオーク樽で行われています 。 2006年はブルゴーニュ同様に、春の雨と冷夏などの気象条件による波はあったが、全体として良質なボルドーを生み出した良年と評価されています 。 テイスティングノートと評価 色合い：ミディアムルビー、縁にややガーネット色のニュアンス 。 香り：カシスやブラックベリーなどの黒系果実、セダー（杉）、少量の葉っぽさや薬草感、緑がかった要素も感じられます 。 味わい：しっかりとしたタンニンと酸味があり、赤果実系のフレッシュ感にハーブやタバコ、土や黒胡椒のニュアンスも。バランスよくまとまった構成です 。 スコア：Wine‑Searcherでユーザー評価3.5／5点（約88点）、批評家も88／100前後と評価されており、平均的に「良好な2006年ボルドー」とされています 。 ブロガーレビューでは、91点／4つ星として 「ブラックベリー、カシス、タバコ、セダー、スモーク、エスプレッソなどの熟成ニュアンス」といった表現が見られます 。 熟成状態と飲み頃 現在（2025年時点）、飲み頃を迎えており、十分に楽しめる成熟段階にあります 。 Wine Accessによれば「今から〜2033年まで飲み頃が続く」とのことです（飲み頃と評価） 。

chambertin89

飲み頃を迎えた、まさにそんな感じでホッとしました〜 雪うさぎもとっても美味しかった♡ 4人でじっくりなワイン会もたまに良いですね♪

ゆーも

ゆーも様 美味しいボルドー、ご馳走様でした（^_^） 4人位だと一つのアイテムもたっぷり飲めるので、たまには良いですよね（^_^） 気のせいか過去にいただいた野うさぎよりも上品な感じで美味しかったですね。 また体育会系の月例会でも頑張りましょう（笑）

chambertin89