Bollinger PN TX 17
ボランジェ

R6.7長岡ワイン会③ もう1本シャンパーニュはHさんのお持ち込み ボランジェ PN TX 17 NVですがベースワインが2017だそうで 先ほどの2004に比べると 断然フレッシュ！ フレッシュ感プラスピノ・ノワールのコク 豊かな果実とナッティな余韻 これも美味しい〜♡ hiroさんとショコラココアさんの お誕生月という事で ケーキ&バースデーソングタイム♪ お祝いムードで私もハッピー♡

【今夜は月例ワイン会】3/8 3本目はシャンパーニュに戻って、H様から ボランジェ　PN TX17 ピノ・ノワールに拘るボランジェの新しい試みPNシリーズ。 以前から飲みたいと思っていたのですが、お陰様でようやくいただけます(^_^) TXとは見慣れない村のようですが、トーシエールがメインとのこと。 見慣れないのもそのはずでグラン・クリュの9つの村ではなくて、プルミエ・クリュの村のようです。 こちらも私のサービス。 今度こそと慎重に抜栓しますが、最後の最後で少しポンッ！ で今月も天使のため息ならず(>_<) クリーミーな泡立ち。 ブラン・ド・ノワールらしく濃いめなゴールドの色合い。 やはりノワールらしく華やかな果実のアロマにしっかりしたボディの味わい。 酸も豊富ですが、果実の風味も豊富でとても美味しくいただきました(^q^) まだ先も楽しみなシャンパーニュ。 他のPNシリーズも飲んでみたいですね(^_^) ご馳走さまでした。 リードボーとフォアグラのサラダにはこちらがベストマッチだったように思いました(^q^) 【インポーター情報】 1829年に創業して以来、厳しい生産基準を貫き生まれる良質なシャンパーニュが、世界中の愛好家から高い支持を集める老舗メゾン、ボランジェ。こちらは、一族が厳格に守り続ける伝統製法へのこだわりはそのままに、ボランジェのDNAとも言うべきピノ・ノワール100%で仕立てられたキュヴェです。豊かな果実味と爽やかなミネラル感を備え、ベースとなる2017年の個性が表現されています。このシャンパーニュはピノ・ノワール100%で造られているブラン・ド・ノワールであり、ボランジェらしい深みのある複雑な味わいです。TXはトーシエールという村を表しており、北にあるこの畑の冷涼な気候に由来する、豊かな酸味も感じられます。冷やし過ぎず、大きめのグラスでお楽しみ下さい。 トーシエールのピノ・ノワールをメインに、そのほかアヴネィー、ヴェルズネイなどの一番搾りのキュベのみを使用し、2017年のブドウをベースに約10年間のリザーヴワインをブレンドしたマルチ・ヴィンテージ・シャンパーニュとなっています。ボランジェスタイルの要であるマグナムボトルで約10年熟成させたリザーヴワインが、このシャンパーニュのもつ並外れたアロマに寄与しています。

泡も味も繊細でエレガント。 ２日目、泡は消えてそのかわり大変身。ブランデーのような香りや甘味に感動しました。

美味い でも個人的にはPN VZが好き あと泡が柔らかすぎるものの、ボランジェとしての力強い骨太なボディは健在。 男塾的な1本。 やっぱりこのシリーズ、ボランジェであってボランジェじゃない笑

GW ど真ん中にたでの葉さんでランチ！Bollinger PN TX (2017) でスタート. ピノだけどミネラル感もあって旨い！

本日は娘の小学校の卒業式でした㊗️ ６年間はあっと言う間でしたね～(^^) 私もＰＴＡ会長の祝辞を無事？に終えほっとしました。 練習では上手く出来ていたのですが、本番の最後の最後でウルってきてしまい涙声での祝辞でしたw 焼肉シャンは娘の入学年の2017年〜✨美味すぎる。最高である♪