余市Loopでの日本ワインのペアリング・ディナー。 アスパラガスの一皿に合わせて、ココ・ファーム＆ワイナリー・こことあるシリーズ2021ツヴァイゲルトを頂きました。 葡萄は余市の小西農園と中川農園からだそうです。 少し紫かかった綺麗なルビー・ガーネットからベリー系やチェリー、バイオレット、スパイス、アイアンなどのフレッシュで複雑なアロマ。 バランス感の良いミディアム・ボディの果実味で、自然な酸味からのミネラリーなフィニッシュまで綺麗にまとまっていました。

Marcassin