『No.1294 ”キレ”だけではないなにか』 【ソーヴィニョン/2019】 レヌッツァ/イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア ・ソーヴィニョン・ブラン 100% 合わせた夕飯 ・戻りガツオのタタキ ・鶏刺し 抜栓し、グラスに注ぐ…鮮やかなレモンイエローさが飲み欲を誘う。香りは決して強いわけではないが、ふんわりと柑橘の香りや草原のニュアンスを感じたり、感じなかったり。 一口飲む…キュッとくる酸味、柑橘の果実味、若草の青いニュアンスがほんの少し。あと香ばしい酵母感とコリコリのミネラル感。それぞれが折り合いをつけ、あるべき場所にきれいに備わってるような優等生的味覚。 妻がデパートの催事場(東北フェア)で買ってきた”戻りガツオのタタキ”たっぷり脂と旨味が乗っかったタタキを新玉ねぎと共にポン酢でいただく。いやはやめちゃくちゃ美味しい。そしてそれに合わせるのが今夜のソーヴィニヨン。口中のリセット感が実に適切。どこかこう日本酒的な要素があるのかな？そして地元の鳥刺しはわさび醤油で。これまた美味しい。食を進ませるこのワインは実に良い。 初めに飲んだ時、どこか優等生的スキのなさを感じたりしなくもないが、中盤からほのかに感じる桃や洋梨のような甘やかなニュアンスが感じられると、これまたスキのなさに、思いの外純朴で人の良さを感じたりするわけで…ってわけわかんないか。 しばらくぶりのレヌッツァのワインに舌鼓。ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ