久しぶりの中標津。 足を伸ばして、馴染みのオーベルジュへ。 スタッフがガラッと入れ替わったのと同じく、お料理やワインリストもかなり変わっていました。 ワインリストは、以前はかなり力が入っていて、色々マニアックなものが並んでおりましたが、今はページも見開き2ページのみになっており、こだわりを持って集められたような想いは、あまり感じられないリストになっていました。 そんな中に、オリヴィエ・ルフレーヴを見つけたので、安定した味わいを求めてオーダーしました。（白はこれが1番高かったような…） こちらのゴールドのエチケットは初めて見かけたかも知れません。ヴァンサン・ルフレーヴへのオマージュで、ピュリニーの葡萄だけで作られているとか。 それもあり、開けたてからしっかり香り、リッチな果実ながらもエレガントで、期待通りの安定感の美味しさ！間違いないチョイスでした^ ^ お料理は、シェフが変わる度に良くなっていく印象で、地元の食材を使って、奇を衒わずに美味しく楽しませてくれました！

Johannes Brahms Ⅱ