20240706 ブルゴーニュ・ルージュ 2021 フランソワ・フュエ まだ少し紫がかっているようなやや濃いめの色調。おとなしめな感じだけど艶があって落ち着いているように見える。 香りはまだ開いておらず、ビオっぽい生な感じの香りとゼラチン香。ややスモーキーな香り。 グラスからは感じられなかったが、口に入れた後の戻り香がすごくエレガント。うまく熟した旬の赤いベリーに花束のようなフラワリーな香りが口中から鼻腔へウワッと広がっていく。 酸味は伸びやかで、赤果実やプラムの果実味を感じた後に中盤にかけてミネラル感やタンニンの仄かな苦味と一緒に、口の中をキュッと引き締めるように伸び上がる。少し塩味を感じる梅の旨み。 アルターには樽の苦味がほんのりと残る。 重量感のある果実味が全面的だった最近のVTに比べると、涼しさや複雑さが戻ってきたような感触。 今日一番好きな感じでした。

Pietro