『No.1202 厳しい土地柄が生んだ優しい味わい』 【リースリング・マリーエンブルク・ファーライ・グローセス・ゲヴェックス/2017年】 クレメンス・ブッシュ/ドイツ・モーゼル ・リースリング 100% 合わせた夕飯 ・唐揚げ盛り合わせ ・鶏刺し ・グリーンサラダ 抜栓し、グラスに注ぐと、少しだけ粘性を感じる。色合いは輝かんばかりのレモンイエロー。濁りは無し。ほんの少し感じるぺトロール香。ふわりと香る青いリンゴ(野口五郎)。 そして一口...初めに感じたぺトロール感はほぼ感じず、豊かな果実の味わいが口に広がる感じ。青りんご、マスカット、シトラス、そしてほんのり白桃。豊かな果実味にほのかな甘味。上品な蜜のよう。それと相反するような塩味のニュアンス。バランスが絶妙。 厳しい環境で育った葡萄。そうなると力強い味わいや飲み口になるのはもちろんなのに、口当たりは優しく、どことなくクリーミーさすら感じてしまう不思議。一口…また一口…とついつい進んでしまう。 そうなると、このワインが唐揚げに合わないはずがない。香ばしい唐揚げに優しい味わいのリースリング。ほの甘さを感じる鶏刺しに醤油と柚子胡椒を和えてたべ、コリっと(というかゴリっと)したミネラル感が心地良いリースリングをいただく。もうこれは至福の時以外の何物でもないではないか…と思ってしまうわけで。 思えば、だいぶ久しぶりにいただいた気がするクレメンス・ブッシュのリースリング。厳しい土地柄が生んだ優しい味わいに酔いしれるわけで。 ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ