ピエール・モレのブルゴーニュ・コート・ドール・シャルドネ2021。ムルソー村の広域区画のシャルドネ100%。土壌は粘土石灰質、平均樹齢30年、熟成は新樽率は0%で17-20ヶ月。味わいは果実味と酸とミネラルがバランスしておいしいです。‘21年ヴィンテージですが果実味がしっかりあります。温度的には果実味がありますので、低めの温度のほうが良いと思います。夕食の薄切りの豚ばら肉を使ったイタリアンカツレツ(ソース無し)に合わせましたがミネラルの効いたワインに良く合ってました。

rmt