ドメーヌ・ド・シャソルネイのサン・ロマン・コンブ・バザン2020。サン・ロマンの村名区画のシャルドネ100%。畑はコンブ・バザンでも上方の区画、畑の面積は2.5ha、卵型セメントタンク使用。色合いは思ったより濃いめ、味わいは2020年ですが酸や果実味は熟成気味でミネラルはワインの奥に隠れている感じです。フレッシュというよりは大きなタンクでワインのエキスを閉じ込めた感じのワインです。樽を使ったブルゴーニュとは味わいはちょっと違います。2日目にしっかり冷やして飲むとワインの輪郭がはっきりしてミネラルも感じられるようになりました。夕食のタコとタマネギとオレンジのマリネに良く合ってました。

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