今年はKT教授のおかげで、ついに念願の花山椒を食べに来ることができました！(＞＜) しかもスペシャルゲストにhintmintさんもご一緒頂きました！お店は教授御用達の代々木の名店ですが、到着すると大将から「貸切ですので」とのこと？！（汗）用意された花山椒は全て我々のために用意されたということでしょうか？！(＞＜) こんな贅沢な花山椒デビューでよろしいのでしょうか？！(＞＜) とても物腰柔らかいジェントルマンなhintmintさんとのご挨拶をしていると教授ご登場。教授が持ち込まれたシャンパーニュで乾杯しました^ ^ エマニュエル・ブロシェのムニエ100%。 シャルドネとムニエで、単一品種のミレジメを作っているようで、投稿はしていなかったのですが、以前シャルドネの方は2013を頂いており、ムニエの方は初めてでした！ 温度がすこし高い状態で始めたのもあったのか、香りは最初から開いていて、ベッコウ飴やモカっぽい甘い香りが広がります^ ^ 良さが出始めたドンペリのような印象も受けました。 口に含むとキリッとしたしっかり目の酸が立っていますが、ムニエの果実も添えられておりドライになり過ぎずバランス良いです！ 柑橘のニュアンスが、かぼすや柚子のごとく、春の山菜やお魚に合う合う（笑） 貸切で遠慮なく楽しめるのもあり、ゴクゴク飲んでしまい早目にボトルが空いてしまいました^ ^ 相変わらずKT教授の食事に合わせるワイン選びが完璧過ぎて大変勉強になります！(＞＜) ご馳走様でした！

Johannes Brahms Ⅱ

Johannes Brahmsさん、こんにちは。 お疲れ様でした。 楽しい時間をありがとうございました。 また！よろしくお願いします。 次回は軽め？で行きましょうね？

Katsuyuki Tanaka

KT教授 こんばんは、先日はありがとうございました！ ワインもお料理も、予期せずに、かなり豪華な会になりましたね！^ ^ 教授がDRC持って来ていたら、収拾つかなくなっていたと思われます！（笑） この度も小さな夢を実現して頂きありがとうございました^ ^ 次回は軽めにジャック・セイスでいかがでしょうか？ またご一緒させてください！ 宜しくお願い致します〜⭐︎

Johannes Brahms Ⅱ