ブドウはカベルネ・フラン55%、メルロー45%みたいです。抜栓は食事の1時間前。抜栓直後の1杯目は色はレンガ色で、やさしい酸と緻密なタンニンですが、まだ開いていない印象です。デキャンタージュして、1時間後に飲み始めると酸は後退し、熟成してまろやかになったタンニンが旨みに変わってなんとも言えないおいしさになってました。長くストックしていたワインを開けておいしいと幸せな気分になります。ハンバーグ(樋口直哉レシピ・ソース無し)と合わせましたが、肉の旨みがワインをより一層おいしくしていました。 　ただ、どちらかというと1982は少しピークが過ぎてる感じがします。10年位前でも良かったような、もしくはあと15年熟成させたらもっと違う感じのような。20日経ってデキャンタージュした残りの1/4を飲みましたが、15年後とは違いますが枯れた味わいでまたおいしかったです。ちなみに抜栓でデュランドを初めて使いましたが安心感がありました。

rmt