今回の持ち寄りワイン会は、バローロ、バルバレスコがテーマ。 今回のデザート・ワインはヴェネトのアマローネ最高の造り手の一人、ダル・フォルノ・ロマーノ・ネッターレ・ビアンコ1995年を頂きました。ダル・フォルノがワインを造りだして、5ヴィンテージのみ作られた、貴重なデザート・ワインです。ガルガーネガ主体の白ぶどうを干して作られたそうです。 色調から正しく感じるドライ・アプリコット、そしてそれを包み込むかの様な甘いクレーム・ブリュレの香り。ピーチにシナモン等を掛けてローストした様な少しスパイシーな風味。シロップの様な甘いエッセンスは決して重たすぎず、でもコクもあり、綺麗な酸味が素晴らしく全体のバランスを取ってくれます。素晴らしいバローロの後に、至福のダル・フォルノ・ネッターレ。。。

Marcassin

素晴らしく美味しそうなビアンコです(^ ^)

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CWL_hiroさま ありがとうございます。 こう言うレアな逸品をいつも持参してくれる友人に、本当に感謝です。そして素晴らしく美味しかったビアンコでした。

Marcassin