スクリューキャップを開けると、ジャム感とは違う ドライプルーンやレーズン、ブルーべリー、鞣し革の香りが融合している。 口に含むと樽のロースト感、タンニンをまず感じる。 甘みは無く、香りとは違う！ 濃い豆乳で作られたお豆腐を、何も味付けせずに合わせるとまろやかな味に…‼︎ 塩気のあるチーズというよりは、リコッタチーズのようなナチュラルチーズと相性ぴったり‼︎ リコッタで生ハムを和えたものもいいでしょう！ 湯豆腐、小松菜の白和え、胡麻豆腐、棒々鶏、豚しゃぶ胡麻ダレがけ、ティラミスやズコットなどとのマリアージュもいいでしょう‼︎

kaoru.s☆