ルビーの様に美しい輝き。 花、酸の強い赤系フルーツ、少々の蜜、スパイス、木質。 初期にサラリとした質感は整い滑らかさを出し、スッキリ感の有る赤系フルーツの酸味、やや抵抗感を生み出すタンニンは少量の刺激を与え、酸味に交わる少々の甘味、ラストに口奥に感じるカカオぽい旨味。 [本日の料理] 春の焼き鳥祭り、チーズなど。

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