少々のミルクやバニラ感、レモン、少々のライム、石灰や燐的ミネラル、フルーツ、少々の蜜、乾燥したスパイス。 ビビットな酸味、ミネラル的なタンニン、表面には出ないが滑らかさの裏に居る極微量の甘味。 各味わいと香りが豊かな程良い骨格感とメリハリ感を保ち楽しませる。2.65 [本日の料理] カラスミのパスタ

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