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| ワイン | Montes Limited Selection Cabernet Sauvignon Carménère(2022) | ||||||||||||||||||||
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鶏もも肉(鶏油)も無駄なく ソースに使う勉強になります。
Wolverine
Loveless
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| ワイン | Montes Limited Selection Cabernet Sauvignon Carménère(2022) | ||||||||||||||||||||
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鶏もも肉(鶏油)も無駄なく ソースに使う勉強になります。
Wolverine
チリの有名ワイナリーの限定醸造カベルネソーヴィニヨンとカルメネールのブレンド 良いワインではありますがワインくじのハズレ扱いです… コーヒーやチョコレートなどほぼほぼカルメネールですがハーブやスパイスなどＣＳの特徴も若干感じられます 力強い果実味はどちらにも共通した物でしょうか 合わせたのは鶏もものコンフィ クリスマス直後に半額になってた鶏もも肉 こうして年を越せるとは思ってもなかったでしょうね コンフィを仕込んだ鍋の底の肉汁を少し煮詰めてソースとしました ニンニクやハーブで香り付けしてあるのでこのワインとも高相性です
Loveless