ドミニク・フルールのブリュット・グラン・クリュ・アンボネイ。アンボネイのピノ・ノワール75%、シャルドネ25%、ドザージュは7g/l。ベースワインは2017年、瓶熟は36ヶ月以上、デゴルジュマンは2022年8月、輸入は’23年2月、購入は‘24年5月です。味わいは落ち着いた感じで果実味と酸の具合がちょうど良いです。ベースワインは2017年で少し心配しましたが5月に飲んだナチュールと同様おいしいです。なんとなくアンボネイらしさを感じます。夕食の豚肉のソテー・ロベールソース(白ワイン、からし、玉ねぎ)に合わせましたが、ソースのシャルドネの酸がワインと良く合ってました。温度的にはセラーから出してそのままで飲んでます。 　今回、購入時にワインの情報を問い合わせたところ、輸入日まで教えていただきました。ワインを休ませる目安になるのでありがたいですね。

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