Dominique Foureur Brut
ドミニク・フルール ブリュット

ドミニク・フルールのブリュッ ト・グラン・クリュ・アンボネイ。アンボネイのピノ・ノワール75%、シャルドネ25%、ドザージュは7g/l。ベースワインは2019年、リザーブワインは20%、瓶熟は36ヶ月、デゴルジュマンは2023年6月、輸入は23年11月、 購入は24年10月です。味わいは穏やかな酸と果実味で安定した味です。ただドザージュというか少し甘さを感じます。7月に冷やさずに飲んだ2017年ベースはそうでもなかったので、瓶熟期間の違い(前回48ヵ月、今回36ヵ月)やベースワイン年違いがあるのでしょうか。2日目に良く冷やして飲むと甘さは気にならなくなっていました。もう少し置いておいたほうが良かったみたいですね。

ドミニク・フルールのブリュット・グラン・クリュ・アンボネイ。アンボネイのピノ・ノワール75%、シャルドネ25%、ドザージュは7g/l。ベースワインは2017年、瓶熟は36ヶ月以上、デゴルジュマンは2022年8月、輸入は’23年2月、購入は‘24年5月です。味わいは落ち着いた感じで果実味と酸の具合がちょうど良いです。ベースワインは2017年で少し心配しましたが5月に飲んだナチュールと同様おいしいです。なんとなくアンボネイらしさを感じます。夕食の豚肉のソテー・ロベールソース(白ワイン、からし、玉ねぎ)に合わせましたが、ソースのシャルドネの酸がワインと良く合ってました。温度的にはセラーから出してそのままで飲んでます。 　今回、購入時にワインの情報を問い合わせたところ、輸入日まで教えていただきました。ワインを休ませる目安になるのでありがたいですね。

ドミニク フルール ブリュット グランクリュ アンボネイ グランクリュシャンパーニュ3本11,880円セットの内の1本。 職場の忘年会に持ち込みで。 RC ピノノワール75% シャルドネ25% ドサージュ7g/l きめ細かい泡。 ピノ主体らしく、ボリューム感がありしっかりとした味わい。 やや熟成感もあり、ほのかにハチミツやブリオッシュのニュアンス。 こういうタイプ好きです〜(´∀｀*)

ドライなワイン ドサージュが抑え目である高品質ワインの証左であろうか 今日は昼も美味しいスパークリングを頂いた 昼は甘口、夜はドライ フルーティさがなく、筋肉質な端正なスタイルがあるばかり 喫煙者でないけれど、煙草を喫みながら楽しめるようなワインではないか？ 今日家族から健康に関する嬉しい有難い伝言を聞けた 安心で開けるシャンパーニュ ドライは冷たいということではない、強さの象徴だ 例えるなら、ブレずに愚直な努力をする女性のように、芯がある 甘口に見えて、強さがある そんなシャンパーニュ 本業道に迷うが、必ず帰らねば そのための準備をしているのだから

アンボネイのRC、ドミニクフルール 今回はブリュットだけど、赤果実のふくよかさに加えて余韻は蜜の味わい ピノ・ノワール75%、シャルドネ25% ドサージュ7mg/L、瓶内熟成36ヶ月間

二回目かな。たしか前回も良かった記憶。。。 注いだグラスに鼻を埋めクンカクンカしてみれば？ うハァ〜(*´∇｀*) 抜栓時のガスからは、例えれば歳を重ねた様な厚みの有るリンゴの香り、クリーム、練乳、蜂蜜、シナモンなど香辛料ぽさなどの良い香りが程よい色味の液面からこれでもかと湧き立ちグラスに溜まる。 なので今回もMyベストオブクンカクンカ大賞受賞しますた(笑) 面白いもので一口含めばグラスの香りは一瞬で姿を弱め又違う表情を描く。 舌にはキメの整った刺激、角の無い酸味に溶け込んだタンニン、若干の塩味感、花の香りなど、シンプルな表現にも満足感は高い。 タコにシソの葉巻いて合わせて馴染む親和性に思わず嬉しくなる。 料理は、鰤、アジ、タコ、のお刺身など。

林檎、洋梨、蜂蜜。酸もはっきりしており膨らみもあるのですが、複雑味が有りすぎて雑味にも感じてしまいました。少し二日酔い。

バランスよくて美味しい。ブランドブランよりやや華やか。

大阪2本目。安旨の部類に入るのかな？1本目とはまた違った少しの苦味だけど、これも好き(๑´>᎑<) キィウイと共に。

レモンやリンゴ、ほのかにピーチ。 ふくよかでやや甘い果実味。後味はグレープフルーツの様な少し強めの酸味。熟成感のある味わい。 楽天スーパーセール　シャンパン3本1万円福袋の1本。

自家製モチモチジャンボ餃子と。バランスがいいシャンパンでした。

あまぞん

王道シャンパーニュの味。クラシックなリンゴと蜜の味。

男性的というか、全面に出る香りが 何なんだろう。これは。 言い表したいけれど‥できない。 個人的に好みではないかもね。

江川さんの連鎖投稿、昨年の8/27、です♡ ついでに、8/30のホテルのラウンジ飲みもアップしていなかったので、おまけ。 未投稿ワインが数百有るので、どうしましょー笑

アンボネイ村のお手頃グランクリュを飲む ✨✨ 明日はワクチン接種なので軽〜く2杯だけ ♪ deeesanに連鎖 ︎⤴︎ ⤴︎ ドミニク フルール ブリュット グランクリュ やはりアンボネイ村ですから力強いピノノワールが魅力ですね ♡♡ 果実味たっぷりの味わい、やや酸味強い系ですね ( *´꒳`*)♡

ドミニク フルール グランクリュ。 アンボネイのシャンパーニュ。ピノ75シャルドネ25。 香りのボリューム大きめ。黒葡萄多めだけど、バニラっぽいシャルドネ香の中にコクのある印象。 味わいはアンボネイらしく太く芯の通った感じ。 酸も苦味も程よくあり。 アンボネイのシャンパーニュです！って言われると若干名前負け的ではありますが、悪くない一本です。

アンボネイ。厚いボディ、香りは、果実や花の要素は少なくて、ブリオッシュ、イースト、苦味を伴った蜂蜜、シェリー香。うーむ。ハツラツとした無邪気な泡立ちと重めの躯体がアンバランスに感じる(=美味しく感じない)のは、自分の体調のせいか、ボトルコンデションか、そういうシャンパーニュということなのか、よくわかりませんでした。自分の場合、泡ジャンルは圧倒的に修行が足りませぬ。精進せねばです。

長年の友達が、誕生日を祝ってー！と連絡がきて、やってきた。誕生日なのに、まさかのお惣菜まで、本人持参。笑 アッサリ系シャンパンで、近況の報告。 あまり、芳香は強くないけど、泡は細かくて良い感じ。飲み終わってから少し焼き菓子とかイーストのニュアンスがこっそりでてくる。 もう少し、シャンパンらしくてもいーんじゃないのか？と思ったけど、それはそれで、美味しいから良し。

楽天市場セラー専科で 通常6380円。 今回は『高級辛口シャンパン6本セット　28200円→14000円』で購入。 イースト、りんご、蜜のアロマ。 泡はパワフルときめ細やかの間くらいかな。 複雑な味わい、酸味が目立つ。 グレープフルーツの皮のような柑橘系の苦味も。

シャンパン6本の一本 ブジーと書いてあったから特級のＲＭか？ 爽やかで美味しい夏にピッタリ！

複雑過ぎない厚みあり、アプリコットのような甘さも感じる。

本日は野暮用で午前中から街へ。 用事と昼飯を済ませ買い物へ、久しぶりのウォーキングも帰る頃になんだかんだで14km程の夕方なう。 ちかれたので夕食済ませて帰宅。(´･Д･)」 そんな渇いた身体を癒してくれる今日の一本は、 舌先の刺激は程良くその後の滑らかな泡の成長、 深みの有る酸味をメインに少々の塩ぽさの有るタンニンが口内に旨味の様に残る。 栓や瓶口に感じる濃厚な酸味の有る林檎香。 グラスに注がれるとミルキー感、蜜やバター感、カスタード、ケーキのスポンジ、砂糖感、林檎、レモン、柑橘、飲み干した後の口に残った酸味にマッチした柑橘と花。2.85 アテは、チーズ、バナナ、１日経った人参の胡麻油炒めは味が馴染んで凄く美味しい件、など。

これ好みでした❤️ エチケットもすき！

ドミニクフルール アンボネイGC やや深みのあるペールイエロー レモンやgf、リンゴはもちろん、黒ブドウらしいオレンジに始まり、黄桃のようなトロピカルフルーツ、ミカンやキンカンのような香りもある アプリコットのコンポートを思わせる濃厚さもあり、まさにフルーツ爆弾 酸はやや落ち着きが感じられ、熟成期間はある程度設けられていそうな印象 香りの印象に引き摺られてドザージュを多く感じてしまいそうだが、ベタつかないため10gはなく8gほどか 黒ブドウ主体でこれだけ果実に寄せながら後を引く苦味がないのは驚き

ブリュット シャンパーニュ グランクリュ アンボネイ くじ引きワイン！4等… P2ドンペリ狙いでしたが…まあこんなもんでしょ！(笑) 薄めのイエロー～泡～しっかりしています！ 柑橘 ナッツ 蜂蜜も感じます～爽やかで飲みやすい！ シャンパーニュはやっぱり美味しいです❗ 美味しく頂きました✨