20240322 サヴニエール　レ・ヴュー・クロ　2021 ファミーユ・ジョリー（ニコラ・ジョリー） クロ・ド・ラ・ベルジュリーと同じく、外観はかなり濃いめのゴールド。透明感が半端なく、キラキラと輝いている。 ビオらしい還元の香り。最初のうちは還元が強くてなかなか他の香りが取れない。 少し落ち着くと、温かみのある黄色い花や洋梨に少し熱が入ったような優しい香り。 口に入れる瞬間、ふわっとリキュールみたいな濃い香りも。白桃より黄桃の感じ。カリン。 旨みが強く、下に沈み込むようなボリューム感にカリカリした石灰質のミネラル。苦みを伴ってるのがベルジュリーと比べるとはっきりわかる。 シュナンブランらしい優しい酸味もこちらの方がより感じられる。 アルコールは高そうで、確認してみたら14.5%もあった。この綺麗な酸味でこのアルコール度数。シュナンブランという葡萄は、しなやかで強い。

Pietro