20240602 ドメーヌ・リオー　 プイィ・フュメ2021 外観はとても淡い透明感のあるグリーンがかったレモンイエロー。粘性は低く、さらさらしている。 ちょっと鉱物香を感じたりして、なんだかリースリングみたいな柑橘と白い花。すこーし猫っぽいアレ。それが時間が経つと、甘やかな白い花の香りに化ける。 キュッと締まった酸味から入り、柑橘から洋梨の白い果実。舌の脇に沈み込むようなスモーキーな苦味、ほんのり塩っぽいミネラル感。すごくフレッシュだけど、塩旨みが強く余韻にも長く残る。 飲みながら記録した3ヶ月前のメモだが、ロワールで何故塩を感じたのかは、今となっては謎。

Pietro