ドイツの長期熟成リースリングスパークリング その期間脅威の９６ヶ月 リースリングならではの上品な甘味もありつつキリッとした酸も感じられ熟成感など含め味を引き締めてくれます 何だか抽象的な感想ばかりで恐縮ですがこれはかなりの高品質ですね 今日合わせたのはホタテとキウイのカルパッチョ ジャガイモのジェノヴェーゼリングィーネ 和食なんかにも相性良さそうな気はします

Loveless