初期にマスカットの香りを優しくラムネに似た爽快感や少々の溶かしバターの様な滑らかさ。 レモンや酸っぱいルビーグレープフルーツなど柑橘、ミネラル感の有るタンニンと繋ぎ目無く繋がった深みの有る酸味と味わい、パイン、微量の蜜、ミントを奥歯で噛んだ様な。 時系列で飲み干したその空間に漂う力感のあるミネラルや柑橘に微量の蜜が独特な柔らかさを演出する姿に嬉しくなる時も有る。 [本日の料理] 鶏肉のローストはどんこ椎茸とトマトのソースでなど。

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