シラー（ズ）知らずに森の中…その32 2012 エルギンヴィントナーズ　リッジランズ　シラー　エルギン　ウェスタン・ケープ/南アフリカ 土曜日のワイン。 みたまり酒店3本勝負・その3 3本目のワインは、2人の意見が一致して選んだ、エルギンの熟成シラー。 いやいやいや…こんなバックヴィンテージ、普通にあり得ないでしょ⁉︎ さすが！ みたまりさん‼︎ という在庫ですね。 抜栓してワインをグラスに注いでいただくと、 エッジに微かなオレンジのトーンが出ていますが、少し透明感のある濃いガーネットで、とても若々しくキレイな見た目。 よく熟したカシスやブラックベリーの香りに、赤いラズベリーのアクセント。 ヴァニラの微かな香りは樽のニュアンスでしょうか？ スパイシーさはありますが、シラーに顕著な黒胡椒系ではなく、控えめな刺激の、優しく甘やかな風味ですね♪ 口に含むと、とても柔らかく、まろやかでエレガントな味わい。 落ち着いた果実味と穏やかなタンニン、優しい酸のバランスが良い均衡を保っているところに、適度な熟成感が加わって、実に素晴らしい状態です！ 南アのシラーの中には、「シラーズ」を名乗るパワフルなタイプもありますが、これはまるでピノ・ノワールのような優雅な風味のワイン（大いに語弊あり・笑）。 YDさんは、ローヌ北部のエルミタージュの熟成シラーのようだと仰っていましたが、確かにその片鱗はありますね！ ただ、それにしてはペパリーなニュアンスが弱いので、私としては、やはりポマールとか、強いタイプのブルゴーニュに似ているような気がしてしまいます。 このワインには、お店の名物と伺った鯖のオーブンサンドを合わせました。 たっぷりかかったチーズが炙られ、とても香ばしい風味のサンドウィッチで、どことなく焼き鯖の風情があります。 この少しスモーキーなニュアンスが隠されていたシラーのワイルドさを浮き彫りにしてくれ、とてもエモいマリアージュになりました！ 何だかめちゃ旨ですよ♡ その他に、カウンターどご一緒していた方から、ブラッドオレンジのお裾分け返し（笑）もあり、和気藹々とした雰囲気も楽しませてもらいました。 みたまりさん、サイコーですね！ このためだけに大阪へ行く価値あり、のお店だと思いました。 YDさん、素晴らしいお店をご紹介いただき、ありがとうございました‼︎

iri2618 STOP WARS

あっ、投稿見逃してました！笑 これも熟成によりかなり美味しかったですね♪ たしかにスパイシーさは控えめでしたのでブルピノの方がニュアンスは合ってるかも。 良い熟成シラーはピノノワールみたいになる、と言われますからね(^^)

YD

YDさん　「ピノ・ノワールみたい」がホメ言葉かどうかは置いておいて、とにかく素晴らしいシラーでした♡ あの後、娘も友人と大阪遠征したんですが、鶴橋をいたく気に入ってようです。今度、一緒に行く機会があれば、鶴橋→みたまりの黄金コースを提案しようかと思います(笑)

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あっ、娘さんも鶴橋を気に入ったんですね！ 鶴橋散策〜みたまり酒店は素敵なルートなので機会があれば一緒に行ってみてください^_^

YD

YDさん　娘はコリアンタウンの方まで探検したらしいですが、鶴橋駅周辺の方が断然面白かったそうです。また行きたいですは(苦笑)

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