畑はメルキュレのレ・ヴィーニュ・ブランシェ区画、南向き斜面、石灰石混じりの粘土質・石灰質土壌、ブドウは樹齢60年のピノ・ノワール100%でクヴェヴリ熟成です。味わいはしなやかなタンニンと控えめな果実味でシルキーでエレガントなワインです。じっくり味わうと奥にピノ・ノワールのエキスみたいなものを感じます。シャソルネイのワインはいつもではありませんがたまに無性に飲みたくなるワインです。食事は1日目はランプ肉のローストビーフ風ステーキ+バルサミコソース(バルサミコ酢少なめ)、2日目は豚肉、さといも、ピーマンのにんにく炒め(塩・こしょう・しょうゆ)に合わせましたがどちらでもおいしかったです。

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