『No.1188 考えるな！感じろ！といった世界観』 【ピッズィカンテ・ビアンコ/2021年】 レ・コステ/イタリア・ラツィオ ・モスカート・ジャッロ 100％ 合わせた夕飯 ・明太子スパゲティ ・チキンソテー ・きのことツナのクリームシチュー メニューは前々回と同じメニュー。妻によると、前回の出来が自分的に納得いかなかったのでリベンジとのこと。僕からしたら美味しかったけどなぁ... 王冠を慎重に抜栓し、グラスに注ぐ。吹きこぼれなし、ヨシっ！少し濁りのある黄金色。泡は少し強めかな。おろしたての林檎のようなフレッシュな果実の香り。 早速一口...あ、あぁ、これは良い！美味しい！力強さを感じる旨味と果実味のアタック。心地良い泡の加減。注いだ時感じた泡感とは違い、意外にきめの細かさを感じるなぁ。程よいクリスピー感は評価モノ。 シトラス系の柑橘、白ブドウ、すりおろし林檎の豊かな果実味に、アフターに感じるほのかな紅茶感。全体的に香ばしく、クリスピーな飲み口。やっぱり美味しいピッズィカンテ。 明太子スパゲティになかなか良い相性具合。危惧していた魚卵の生臭さは感じなかった。泡の恩恵というやつか。そしてチキンソテーにも当たり前のように合う。今回は皮をパリッと仕上げられたようで妻はご満悦。僕もクリスピーなワインでご満悦。 きのことツナのクリームシチューもまた良し。クリーミーなシチューにこのクリスピーさはたまらない。 もう何も考えずにグビっと美味しく飲むのがいいのかなこのワインは。 ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ