『No.1245 ハリのある液体』 ヴァイスブルグンダー・フォン・カルクシュタイン/2020年】 ゼッキンガー/ドイツ・ファルツ ・ヴァイスブルグンダー 100% 合わせた夕飯 ・イサキの塩焼き ・イサキの刺身 ・キャベツのグリル スクリューキャップを抜栓し、グラスに注ぐ…鮮やかな黄金色の液体。決して強いわけではないけど、ふわりと感じる青りんごや梨のような爽やかな果実の香りが心地よい。済んだ黄金色の液体が「美味しいですよ」と誘っているよう。 そして一口…ピンと背筋が伸びるような気持ち。液体のハリをしっかりと感じる。コリコリのミネラル感に、太く、まっすぐな線を引いたような酸味。青りんご、レモンライム、洋梨。きれいな酸味と果実のほの甘さがきれいにまとまっているように感じる。後味のキレの良さも好印象。 近所の方からのお裾分けのイサキ。塩焼きと刺身にしたがこのどちらとも合うのが嬉しい。脂の乗ったイサキを食べ、ワインを一口…何というか…絶品。魚との相性はとても良いなぁ。キャベツのグリルとも。そして時間の経過と共に、少しふくよかな風合いを感じさせるが、シャキッとしたまっすぐさとハリがまだまだ十分堪能できるのではないかと思ったり。 それにしてもいただいたこのイサキがめちゃめちゃ美味い。イサキって初夏が旬だと思っていたのに。思いもかけぬ頂き物に感謝。そしてこのワインにも感謝。 ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ