アンリ・マニャンのブルゴーニュ・コート・ドール2021。ブドウはブロション村の広域区画ムティエのピノ・ノワール100%。ムティエはブロション村内にあるジュヴレ・シャンベルタンの区画に囲まれている広域区画で土壌は泥灰土質・砂質土壌、平均樹齢30年。2〜3回使用樽で12ヶ月間の熟成。味わいは薄旨で落ち着いた印象のワイン。’21年ヴィンテージですが酸は意外と落ち着いています。ジュヴレ・シャンベルタンに近い味わいがありますが、あくまでもおいしい広域ワインという感じです。 　3日目に飲み残しを豚肉と糸こんにゃくの炒め煮と長芋のポテサラ風に合わせました。普通の夕食でしたが良く合ってました。

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