まずは、駆け付け三杯ならぬ一杯を乾いた喉に注ぎ込めば、ややドライな刺激がとても気持ち良い。 すっと立つ花、蜜、石灰、レモンやレモンの白い所、胡椒、微かなのトースト感は有るか無いか。 舌先へ小気味良い刺激から発生する整った粒立ち感、やや石灰感の有るタンニンを優しく薄くフラット目に、少々の浸透感が有りそれでいて出しゃばらない酸味も優しく。2.6 [本日の料理] 今日は、朝からお魚モードなのでお刺身をチョイス。 今年の太刀魚は味が濃厚でとても美味いですな〜♪ しかしま〜何でお魚はこんなに美味しいのでしょうね。（＾ω＾）

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