ブルゴーニュの作り手がアルザスで作る（奥さんの実家がアルザスのワイナリーをしてるみたい） ドメーヌ　トラペ　ア　ミニマ　ブラン　2022年 リースリング、ゲヴェルツ、ピノグリ、ミュスカなど計7種類の葡萄のブレンド フレッシュかつ上品な柑橘や白桃、白い花やハーブに優しい蜜の香り♪ 全体的にまとう香水ぽさも良いですね♪ ふくよかな果実味にシャープな酸味と程良いミネラル感 後味にかけての心地良い苦味も良いですね(^^) 定価は4千円くらいですがお手頃なアルザスの混合ワインに比べると香りや味の質はさすがに良いのでまぁ、値段相応かな。 22年産でさすがに早飲みでもう数年熟成すると深みは増すでしょうが。 作ってくれた白菜の麻婆や、ごぼうや人参の根野菜と豚肉のスープにもよく合いすぐに完飲ですね！ 向井珍味堂さんの山椒（5gで千円ほど）もめちゃくちゃ香りがよく少し加えるとワインによく合いました♪

YD

豚肉と根野菜いいですね。 アルザスも豚肉ようつかいますからね。

oku~t

oku〜tさん たしかにアルザス料理も豚肉使いますからね！ たまたまですが良い組み合わせでした(^^)

YD

アルザスいうたら、寒い季節には豚バラ肉を塩漬けにしてから、水、ワイン、ハーブを沸かしてから豚バラ肉、キャベツ、玉ねぎ、じゃがいもを煮込んだポテがありますよ。 かなりシンプルな料理です

oku~t

oku〜tさん たしかにシンプルな料理ですね。 そのシンプルさがキレイ目なアルザスワインに合うのかも！

YD