『No.1168 みずみずしくしなやか』 【ロルヒャー・リースリング/2016年】 エヴァ・フリッケ/ドイツ・ラインガウ ・リースリング 100% 合わせた夕飯 ・チーズハンバーグと温野菜 スクリューキャップを抜栓し、グラスに注ぐ。少し粘度を感じるようであり、フレッシュさも感じる液体。鮮やかな黄金色。ほんのりペトロールチックな香りが。 一口飲むと、目の覚めるような美味しさが口中に広がる。柑橘のフレッシュで爽やかな果実味。アクセント的な酸味が実に小気味良い。そしてたっぷり詰まった旨味。アフターにほんのりヴァニラと蜜。ミネラル感も絶妙。 以前飲んだ時も思ったのだが、みずみずしさと液体のしなり感がほんと絶妙なのだ。 今回のハンバーグはソースをかけず、塩胡椒とチーズの味付けで。こういうシンプルな肉料理に合うなぁ。あと温野菜にももちろん合うわけで。なんというか、食事との寄り添い具合やリセット感がほんと絶妙なのだ。 最近、エヴァ・フリッケのワインを購入できずにいる。もうちょいリリースがあってもいいと思うんだけど、お見かけしていないような... ごちそうさまでした。

カリヤカ・ズノリ