『No.1338 芝生感強し』 【フルール/2020年】 ル・ジョン・ブラン/フランス・シュドウエスト ・ソーヴィニョン・ブラン ・ソーヴィニョン・グリ ・セミヨン 合わせた夕飯 ・チキンソテー ・ローズマリーポテト ・タコとアボカドとトマトとモッツアレラのサラダ 抜栓し、グラスに注ぐ…少し粘度の高さを感じさせるレモンイエロー。濁りも少しあり。ふわっと漂うのは、梨や林檎、そして芝。この芝生感が少し強いかなと思ったり。 そして一口…うん、飲むとそこまででもないが芝生感は生きてるような。そして、蜜が詰まった梨や林檎、杏、少しシトラスやミント。味わいは果実味豊かで、全体的にしっかりした骨格や奥行きのようなものを感じさせる飲み口。ただその力強さを豊かな果実味で柔らかく表現しているような感じ チキンソテーは、塩コショウと粉チーズでの味付け。そんなチキンソテーに合わないはずがない。とてもよく合って美味しい。そしてローズマリーポテト。これも最高の組み合わせ。ジャガイモ本来のほの甘さにワインの甘やかな果実味が見事にマッチ。こちらも美味しい。タコとアボカドとトマトのサラダ…これまた最高。マッチングさえ間違わなければ、フードフレンドリーなワイン。 芝生っぽいニュアンスは、まさにソーヴィニョン・ブランといったところ。ごちそうさまでした。

カリヤカ・ズノリ