レモン、グレープフルーツを微量に、ライムをサラリと、赤系フルーツの皮や酸香、トマトの皮ぽさ、少々の木質、ミント的ハーブ類、極微量のクリーム感、シナモンやナツメグの様なスパイス。 終始薄いベールの様に舌上に流れる微量の甘味、やや一歩下がるイメージの幅の有るタンニン、初期にややシャープなジューシーな酸味は楽しく、開けばタンニンと良いバランスを取る。2.7 [本日の料理] お刺身、味付きマスの卵、チーズなど。 久しぶりに良い本鮪との出会♪ 身と脂の豊かな味わいと香りに見事なマリアージュ(^_^)

super_kaki_p