『No.1279 カリッと、キリっと、中華のお供』 【ソーレ・エ・ヴェント/2019】 デ・バルトリ/イタリア・シチリア ・グリッロ ・ズィビッボ 合わせた夕飯 ・キムチ炒飯 ・焼き餃子 ・麻婆茄子 ・ボイルウインナー ・ワンタンスープ 抜栓し、グラスに注ぐ…明るい色合いのレモンイエロー。爽やかなシトラス系の柑橘やマスカットのような果実の香りがふんわりと漂う。あと酸味を感じさせるような香りのせいか、口中に唾液が…。 そして一口…キュッとくる酸味と香り通りの爽やかな果実味。カリッとクリスピーなミネラル感も相まってこれは美味しいと素直に感じられる味わい。後味もいキリっとしていてこれまた好感触。 今日は中華中心のメニューでこのワインを迎えたわけだけど大正解！まず餃子にしっかりと合うのが実に嬉しい。ジュワっと広がる餃子の旨味にしっかり寄りそいつつ、しっかりリセットしつつ。そして麻婆茄子、こことの相性の良さもなかなか。個人的には一番好きかも。ピリッとした麻婆の風味と、味が染みわたったクタッと柔らかくなった茄子。それを突きつつ、ワインを。これまた寄り添い具合とリセット具合の絶妙さがまた良い。ウインナーは言わずもがな。あとキムチ炒飯にも！ 爽やかな果実味だが、後半に少しヨーグル的ニュアンスや後味にほんのり感じるほろ苦さもまた良きかなと。 シチリアのデ・バルトリ、何種か飲んだが今のところハズレ無しのような気がする。ごちそうさまでした。

カリヤカ・ズノリ