20240705 ダヴィド・デュパン オート・コート・ド・ニュイ2018 意外にも2019より淡い色調。だいぶオレンジが進んでいて、中心に向かってややブラウンも見える。透明感は少し落ち着いてきてる。 グラスに注いだばかりの時は、熟成した複雑な香りがしたけど、少し経つとスミレのような赤い花のまだ若いチャーミングな香りが中心になる。 酸味は穏やかで、思ったほどの果実味の凝縮感はなくまだフレッシュさが残っている。 とはいえ、赤いチェリーはよく熟しており甘やかで味わいの中心になっている。 酸味が穏やかながら、しっかりと裏で果実味を支えていてボリューミーにはなっていない。 余韻に向かってやや強めの樽のニュアンスと石灰のようなミネラル、パウダリーなタンニンが現れる。 時間が経つとさらに酸味が丸くなるように思う。 果実味が中心なので、もう少し長く寝かしておくと落ち着くのかな、と思ったり。

Pietro