半年ぶりくらいに中標津に。 いつものお店では大将が気合い入れて仕入れた冬の海の幸の品々で、今回はお鮨メインの構成にしてくれました。 ニシンや八角、ツブに真たちに雲丹など地元ならではの素材が抜群の鮮度と、一口で入りきらないほどのインパクトで出てくるのでたまりません^ ^ 締めはいつもの、豆腐の代わりに白子、挽肉の代わりに蟹を使った海鮮麻婆豆腐！途中から妻子も参戦しワガママ三昧させてもらいました。 後半に合わせてタカヒコの17年も開けてみました。グレートヴィンテージだった16がピークを超えたぽい中で、半年前くらいにパスグラの17を開けてみた際にかなり花開いていたようだったので今回ナナツモリを開けてみたのですが、移動でストレスがかかったのかボトル差だったのか、クリーンヒットした際の、デパートの1階の化粧品売り場のごとくフローラルな香りは広がりませんでした(＞＜) 17もピークを超えてしまったというのだけは勘弁して欲しいですが、ピークでなかったとしても、群を抜いて素晴らしい日本のピノの味わいは楽しめたと思います。 中標津が誇る養老牛温泉のだいいちですが、周りの宿を買い取って、唯一の存在になってしまったせいか、規模は大きくなり施設も綺麗になったものの、サービスやおもてなしのクオリティが下がったように感じちょっと残念でした。

Johannes Brahms Ⅱ