余市Loopでの日本ワインのペアリング・ディナー。 種無しパプリカのぺぺリートに合わせて、えべおつWein “das Morgenrot 2023 -朝焼け- “を頂きました。 こちらはピノ・ノワール、ツヴァイゲルト、ピノ・グリの混醸だそうです。 綺麗なサーモン・ピンクから赤いベリーにスパイスなどのアロマを感じ、少し冷涼な果実味から綺麗な酸、そしてミネラリーなフィニッシュで、バランス感の良いロゼでした。

Marcassin