スペインの有名Cavaのロゼ 確か使っている赤系ワインがモナストレルらしいので特徴は赤ワイン寄りな印象 色はオレンジ寄りなサーモンピンクといったところでしょうか それこそスモークサーモンなんかには最高でしょうね 泡立ちもなかなか 合わせたのは芝エビのトマトクリームスパゲッティ、豚ヒレのサルティンボッカ なんとなくセコンドまで引っ張ってみましたが想像通り良く合いました プリモのパスタの芝エビ 下処理こそ面倒ですが殻ごと頭ごと食べられるので中々重宝します 粉付けて揚げるだけでも美味です

Loveless