20240502 寄り道でエノマティック。 フィリップ・シャルロパン ペルナン・ベルジュレス 2020 色調はやや濃いめのルビーレッド。フチのあたりにオレンジのグラデーション。 香りは開いていて、赤いベリーに濡れた下草、冷たい石や砂のようなニュアンス。 それが時間が経つにつれてだんだんと香りが濃厚になってきて、さらにスモーキーな樽の香りが混じってくる。 口に入れると、最初のうちは香りの印象とは違ったチャーミングな味わいで、シロップに漬けたチェリーやラズベリーの透明感のある果実味が広がる。 だんだんと樽の雰囲気が強くなり、出汁感や旨みも濃くなっていく。酸味は太く厚くなり、温度が上がったせいか全体的にボリューム感が出てくる。 ほんの50mlだけど、やっぱり20年も暑かったんだ、と思わせるような横に広がるワイドな味わい。

Pietro