『No.1256 雑味なくクリアでピュア』 【ミュラー・タイム・サンダーストラック/2022年】 ヤン・マティアス・クライン/ドイツ・モーゼル ・ミュラートゥルガウ 100% 合わせた夕飯 ・シシャモの揚げ焼き ・小松菜のおひたし ・そら豆の塩炒め ・たけのこご飯 ・豚汁 抜栓し、グラスに注ぐ…淡いレモンイエローに少し緑を感じさせる色合い。シトラスや擦りおろした林檎のようなフレッシュ感みなぎる果実香。ほんの少しの草原感を添えて。 そして一口…クリアですっきりとした飲み口に、ついつい次を…と口が求める。微々発泡的なかすかなガス感、キュッとくる酸味、シトラスやレモン、林檎に桃といった感じの豊かな果実味。コリっというより少し強めのゴリ感溢れるミネラリーさ。アフターのほろ苦さも含め、よくまとまった味わい。決してスケールが大きいわけではないが、この小回りの利く感がとても小気味良い。 今日は子持ちシシャモの揚げ焼きをメインに野菜多めのの献立だったが、これが実にワインと合うわけで。カリッと揚げ焼きされたシシャモをガリガリと食べ、ワインを飲む。これが実に説妙。野菜多めの豚汁もまた合うなぁ。小松菜のおひたしも相性良し。あと個人的に良かったのが、そら豆の塩炒め。そら豆の旨味と独特の風味と青さにこのワインがまた良く合ってくれる。結果グラスを持つ手が止まらないわけで。 一見、エチケットの画風からして、ちょっとやんちゃ味溢れる飲み口かと思ったが、思いの外真面目でしっかりと地に足の着いたような味わい。見た目だけで判断しちゃいけませんなぁ…なんて。 美味しゅうございました。ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ