恵比寿の天ぷら屋さんにお持ち込み、ドメーヌ・デュジャック・モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・モン・リュイザン・ブラン2022をいただいてみました。 こちらはクロ・ド・ラ・ロッシュの上の区画に植えたシャルドネから作られ、初リリースは2000年からです。 ライトなレモン・イエロー。 レモンやライムなどのシトラス、トーストされたスパイスやミネラリーなアロマ。 少しタイトな凝縮感のある果実味からしっかり目の酸を感じ、とてもゼスティなミネラル感。果実味は透明感もありリッチでフル、深みもあり、段々とイエロー・フルーツも感じ始めました。 ニュイ独特のシャルドネのフレーバーですが、今後の熟成でもっと良くなりそうです。

Marcassin

ニュイの白×天ぷら、いいですね。デュジャックの白はあまり経験ないですが、セラーにあるのを飲む時は私も天ぷらと合わせたいです。

kazJP

jazzJP様 ありがとうございます。 デュジャックはニュイでもボーヌでも白を作っていますが、それぞれの果実味の味わいが違う様に思います。 天ぷらと是非頂いてみてください。

Marcassin